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ルヴァン種のハード系パンセット

ルヴァン種のハード系パンセット

ルヴァン種のハード系パンセット

送料込みルヴァン種本領発揮のハードブレッドのセットです。まずはフランスパン。クラスト(皮)とクラム(中身)の比率の違いが味と食感に大きさ違いを与えます。ぜひ食べ比べてみてください。バゲットはクラストをいただくパン。ドゥリーブルはクラムをいただくパン。バタールはその仲間です。カットの厚みでも千変万化するシンプルだけど奥の深いフランスパンの世界をご堪能ください。カンパーニュはライ麦の配合比率の違いで3種類。ライ麦は水分を抱く性質があるのでパーセントがあがるほどもちもち感がアップしますが、グルテン(タンパク質)を持っていないので同じ生地量でもふくらみが少なくなります。それが味と食感の違いによく出ます。それぞれのおいしさがあり、あわせる食材の変化も楽しめます。お好みを見つけてください。フォカッチャはハードブレッドではありませんが、リーンな食事パンとして代表的なものです。ゆきちから、岩塩オリーブオイル、酵母のシンプルブレッドはどんな食事にもよく合います。朝食からディナーまで万能選手。パンはこれしか食べれなくなったというお客様がいらっしゃるほどです。

ルヴァン種のハード系パンセット

当店価格7,500円(税込)

[ 送料込 ]

数量

※写真はイメージです。
※アレルギーがある方はご注文の前に商品の特徴 アレルゲン項目をご確認ください。
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商品の特徴

  • 天然酵母100%
  • 無添加

セット内容

バゲット
1本
バタール
1本
ドゥリーブル
1本
カンパーニュ系 10%
1ホール
カンパーニュ系 30%
1ホール
カンパーニュ系 65%
1ホール
フォカッチャ
3切
原材料■フランスパン系(バゲット1本/バタール1本/ドゥリーブル)
小麦粉(ゆきちから、ブション) / 岩塩 / モルト(麦芽糖) / 酵母(白神こだま酵母、ルヴァン種)
■カンパーニュ
小麦粉(ゆきちから) / ライ麦 / 岩塩 / モルト(麦芽糖) / 酵母(白神こだま酵母、ルヴァン種)
■フォカッチャ
小麦粉(ゆきちから) / 岩塩 / 酵母(白神こだま酵母、ルヴァン種) / ピュアオリーブオイル
アレルゲン
(特定原材料)
小麦賞味期限製造日より3日
※すぐに召し上がらない場合は冷凍保存をおすすめしています。

※商品に貼付しております一括表示も合わせてご確認ください。

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